Rakvičky
Detailní popis produktu
Žloutky a cukr, nic víc
Na přípravu perfektních rakviček jsou potřeba jen žloutky a moučkový cukr. Zní to jednoduše, ale jak už to bývá, cukrářská praxe je mnohem složitější. Těsto musí být perfektně vyšlehané, ale ta pravá alchymie začíná až v troubě, kde musíte pohlídat čas, teplotu i způsob pečení. A to jsme naštěstí vychytali za vás, abyste si rakvičky užili bez práce.
Ryze český zákusek
Rakvičku kromě Česka nikde jinde nenajdete, takže jde pravděpodobně o náš původní zákusek, jehož začátek se datuje do první poloviny 20. století. Za tu dobu se moc nezměnila – základem je křehoučké žloutkové těsto, které se peče v kovových formičkách vymazaných sádlem. A přesně tak to děláme i my.
Se šlehačkou i náplní
I s obyčejnými rakvičkami se dá cukrářsky vyhrát a ohromit. Rakvičku totiž můžete namočit v čokoládě nebo naplnit – pařížskou šlehačkou nebo vaječným likérem. Chybu však určitě neuděláte, když je budete servírovat klasicky se šlehačkou.
Poctivost v každém soustu
Vycházíme z tradice prvorepublikové cukrárny Františka Myšáka, a proto děláme stejně jako on všechno tradičně – z kvalitních surovin podle původních receptur. Proto v našich rakvičkách nenajdete žádné zlepšováky ani levné suroviny. U nás totiž k dokonalosti nevedou žádné zkratky, ale jen poctivý přístup, který poznáte v každém soustu.
Cukrárna Myšák
Vítejte v cukrářské dílně Lukáše Pohla a jeho týmu. Zákusky děláme na dvě sousta, abychom vám dali ochutnat víc druhů. Baristé vám k nim připraví výběrovou kávu a pekaři přibalí čerstvé pečivo.Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sušenky a čokoláda |
|---|---|
| Hmotnost: | 65 g |
| Složení: | cukr, VEJCE |
| Alergeny: | 3 vejce |
